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醸し人九平次 EAU DU DESIR

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清酒資料

萬乗釀造於江戶初年成立,位置正是戰國時代的名戰場桶狹間,當年(1560年)戰國魔王織田信長在此地以二千兵力戰勝擁四萬兵力的今川義元,一夜成名。現任當主久野久平治於平成9年成立同讀音的九平次作為該蔵銘柄,仿如彗星降臨日本大地。
全系列酒品都是吟釀級數以上的酒,更甚的是全都是無濾過原酒,保持原汁原味。多數酒都是甘辛度平衡為標,甚少辛口的酒,由於是原酒,比其他一般酒更有芳香醇厚的味道。
酒精度: 16%
(Eau du Désir) 日文解作希望之水,此系列是醸酒人九平次用來主打外國市場的產品,這瓶名為 (別注) 的清酒更是日本非常著名的酒販店 長谷川酒店 的專用PB,以該店獨家的特別限定品,是以中取方法取酒的希望之水,中取能得到最清澄,無雜質的清酒。
希望之水系列已登錄法國巴黎很著名的米芝連三星餐廳 Restaurant Guy Savoy,在酒牌內跟白酒並列,被受注目,絕對是日本酒的突破點。
http://sake-katana.blogspot.hk/2011/05/eau-du-desir-500ml.html
http://sake-katana.blogspot.hk/2011/05/blog-post_24.html

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