清酒資料
新派微炭酸清酒的始祖，蔵元久野九平治先生在法國留學回國，以西方釀造文化溶入清酒，多數出品酒都會有微發泡口感，是資深飲家們的至愛。現時已登錄法國米芝蓮3星餐廳Restaurant Guy Savoy的酒牌之內。原料米:山田錦 精米步合:55% 酒精度:16% 酒度:- 酸度:-
極難入手的罕有之物，只日本單一酒舖獨佔的款式，算是酒蔵的隱し酒，官網沒刊其資訊。酒標寫著的Pont Neuf正是巴黎塞納河的新橋，是河岸的交匯點。此酒是希望之水系列的原酒版本，酒精度控在15-16%之間，很少人飲過此酒。
草草一刀 – :
〈醸し人九平次 純米吟釀Pont Neuf〉隱し酒，終於被嚐試了，也可能是香港第一次開此酒，代理此銘柄的酒友如此評：「一支較平實的九平次」，沒錯，平實到尾的清酒是少有的，眾謂似飲法國礦泉水口感，亦沒錯，因為她就是那支〈Eau du Désir(希望之水)〉系列的原酒，雖說酒精度在15-16%之間，但真是人人大啖飲而不覺酒意，「天一神水」殺人於無形，此支Pont Neuf隨時送汝到彼岸，醉了也不知。將日本清酒釀到全無酒精臭，如此醇滑如有氣泉水般，尚由開栓飲到尾都保持狀態，這支酒唯一缺陷可能是沒有強烈上立香，無什麼花果味，但她根本不是那香水派美人，是自成一派的日藉法國素顏標緻美女，是天然淡淡體香，總之吻下去，不願停口，看乾瓶速度便知道了其素顏魅力，香水香到致極就是如水，深藏不露