202kazenomori001

風の森 純米 しぼり華 秋津穂

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清酒資料

「油長酒造 (奈良縣)」在1719年創業,是一間年產量很少的細酒蔵,以往酒蔵數百年都以普通酒出品為主,至2001年始出品純米酒及純米吟釀酒,出品酒全量都是無過濾無加水,保存著原有的豐富品味,蔵人們大多也很年青。今天的〈風之森〉絕對跟貼新一代清酒口味,很易接受的那種微碳酸口感。
這可有另一層趣事,年青的蔵人重振日本清酒發祥之地,沒錯,奈良「正曆寺」是也,此乃閱讀真正日本酒專家 上杉孝久先生所著那本〈日本酒的趣味研究社〉,當中有此一段說及奈良。那日後去奈良旅行時清酒迷記得那裡不止東大寺和餵鹿仔了,尚有去這間古寺,一探究竟,值得的。

1 review for 風の森 純米 しぼり華 秋津穂

  1. 5 滿分 5 分

    :

    新派的微碳酸口感風格, 甘口爽滑, 酒精度不會覺得高, 很易入口變成大量飲用, 配襯刺身壽司最好不過.
    此酒藏大有前途, 賣價不高, 潛力不容忽視.

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