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一白水成 純米吟醸 酒未来生

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清酒資料

秋田, 1688年創業年, 江戶時代創立至今的九人眾小蔵,流派是較罕見的秋田山內杜氏,成品酒爽快滑溜,該蔵清酒多以一回瓶火入為主。跟伯樂星一樣縣內及縣外分兩個品牌名,縣內沿用酒造名「福録寿」,縣外主要是「一白水成」。
特別純米酒 – 標誌是一白水成的入門級清酒,也是著名神戶居酒屋「たばる坂」的首選推介酒。日本酒物語網友評酒質很Sharp,米香在口中擴張得很好,釀酒米是秋田專用品種 秋田酒小町。
※據聞入手有相當難度。‎
幻之酒米 – 酒未來,是山形縣《十四代》高木酒造自社開發,在2000年後正式用作釀造清酒,出品不同的特定名稱酒。由於是獨家品種,在2010年前後才配佈給其他酒蔵,酒未來,父系屬美山錦,母系屬山酒4號,登錄於1999年的酒造好適米。

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