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石鎚 純米吟醸 春の酒 (年一回限定)

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清酒資料

愛媛縣是四國最多酒造的縣別,石鎚酒造 1920年創業,位於西日本最高山脈之一的石鎚山,選用石鎚山流下的伏流水釀製清酒。由平成11年起,負責釀酒作業的只有越智氏家族4人,產量稀少。
“純米吟釀 春之酒 槽取 火入 – 酒蔵短評果實風味很強,酒質圓潤。
* 酒造好適米「雫姬」是四國愛媛縣開發的新型品種,是酒米「松山三井」 的分離品種,於2007年登錄,系統名「媛育酒2號」,心白發現率高,米身亦大粒。
http://sake-katana.blogspot.hk/2012/04/2012.html

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