201takizawa001

瀧澤特釀

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清酒資料

日本一隻礦物成分非常少的超軟水 -「黑耀水」 (水硬度為0.95dh),是長野縣內的水,而有一間「信州銘釀」便使用此超軟水和來釀出一銘柄叫〈瀧澤〉,此「黑耀水」特徵是把酒米中獨有的鮮味引發出來,此酒是黑馬,沒有形容錯,使用「黑」水釀成的呢!一笑!〈瀧澤〉進口口感甚滑和清,是值得品飲的好清酒,而私下又感到其最高檔次的是被純米級搶去不少鋒頭的!

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