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瑞鷹 本釀造 超辛口

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清酒資料

熊本之地酒,九州的清酒在香港只多見佐賀「天山酒造」的《七田》,熊本之《瑞鷹》只是間中露面,亦屬隨時斷貨一類酒。
《瑞鷹‧超辛口本釀造》,日本酒度+10,但飲來一點不辛口,反而因其好水關係,送食刺身相當好味,而且送食生蠔可能更妙。《瑞鷹‧超辛口本釀造》的包裝紙相當破格,顏色極鮮艷的黃,比較特別,此酒命名故事乃有一元旦早晨,酒廠飛來了一只勇猛有神的大鷹,社長覺得有好兆頭,元旦瑞氣隨飛鷹而來,便命名《瑞鷹》。
《瑞鷹》是阿蘇伏流水做釀製用水,這熊本阿蘇火山一帶的良水,著實出了幾支好酒,其中一清酒名《れいざん(靈山)》竟然排列某日本酒200大之21位,不可小觀熊本清酒的實力。這酒室溫飲相當好,當然其便宜之價錢亦是吸引的好,但超辛口發揮上,是否要拿來燗飲呢? http://sake-katana.blogspot.hk/2010/10/blog-post_12.html

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