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風の森 山田錦純米しぼり華無濾過無加水生酒

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清酒資料

「油長酒造 (奈良縣)」在1719年創業,是一間年產量很少的細酒蔵,以往酒蔵數百年都以普通酒出品為主,至2001年始出品純米酒及純米吟釀酒,出品酒全量都是無過濾無加水,保存著原有的豐富品味,蔵人們大多也很年青。今天的〈風之森〉絕對跟貼新一代清酒口味,很易接受的那種微碳酸口感。
這可有另一層趣事,年青的蔵人重振日本清酒發祥之地,沒錯,奈良「正曆寺」是也,此乃閱讀真正日本酒專家 上杉孝久先生所著那本〈日本酒的趣味研究社〉,當中有此一段說及奈良。那日後去奈良旅行時清酒迷記得那裡不止東大寺和餵鹿仔了,尚有去這間古寺,一探究竟,值得的。

1 review for 風の森 山田錦純米しぼり華無濾過無加水生酒

  1. 4 滿分 5 分

    :

    每次飲風之森都是會令人感覺到青春氣息的, 微碳酸的口感, 清爽輕快的品味, 春意綿綿的芳香, 是很適合年青人飲的或新手試飲的好酒.

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