207midorikawa004

綠川 大吟釀

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(1 則飲者評論)

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清酒資料

【酒精濃度】17.5%
【使用酒米】越淡麗
【使用酵母】K-1401
【精米步合】40%
綠川酒造最高等級的作品。
為了推廣當地酒米,揚棄一般酒造最高等級作品常採用的酒米之王「山田錦」,選用「越淡麗」並精磨至40%的精米步合,經長達兩年的低溫熟成的自信之作。因為是長期熟成所以有著滑順的口感,並擴散著獨有的味道以及複雜的香氣。這是運用酒造的傳統技術所孕育最高級的味道。
http://sake-katana.blogspot.hk/2011/01/2011.html

1 review for 綠川 大吟釀

  1. 4 滿分 5 分

    :

    較難買到的大吟釀, 出荷量很少.
    有平穩芳醇的吟釀酒香, 酒体清澈, 能有效去除口腔油份, 配刺身很適合, 余韻舒暢.
    只飲過一次, 趁還記得在此寫下留印.

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