新政 佐藤卯兵衛 純米大吟釀 ひやおろし(秋酒)

清酒資料

四季出品不同規格的限定酒，春天生酒，夏天原酒，秋天冷卸，冬天火入。2012年3月的「屠酒会」所飲的正是春天的生酒版，微甘口及強碳酸汽的口感，新派酒的品味，估計 ひやおろし秋酒版會更醇口。
酒藏乃幕末維新年代創業，取名源自明治新政府的政綱 「新政厚德」的新政二字。更發明了協會6號酵母，名為新政酵母，是現存市販酵母之中最古老的酵母。近年《Next Five》計劃的設立，由秋田縣五家酒蔵合力製成一款清酒，非常暢銷。