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醸し人九平次 件之山田

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(2 則飲者評論)

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清酒資料

萬乗釀造於江戶初年成立,位置正是戰國時代的名戰場桶狹間,當年(1560年)戰國魔王織田信長在此地以二千兵力戰勝擁四萬兵力的今川義元,一夜成名。現任當主久野久平治於平成9年成立同讀音的九平次作為該蔵銘柄,仿如彗星降臨日本大地。全系列酒品都是吟釀級數以上的酒,更甚的是全都是無濾過原酒,保持原汁原味。多數酒都是甘辛度平衡為標,甚少辛口的酒,由於是原酒,比其他一般酒更有芳香醇厚的味道。
《醸し人九平次‧件の山田‧純米吟醸》乃近期飲到最有特色和美味之清酒,值得描述一下,因為《醸し人九平次很少有如此價位的上架酒,俺初見以為眼花,其後查資料,原來「件の山田」真是其系列中之超「抵飲」一款。必須冷飲,進口就最好玩,有一種像法國香檳般或氣酒的剎那口腔刺激,似碳酸但此酒並沒有氣泡之類,真不知杜氏如何秘方弄出來。
http://sake-katana.blogspot.hk/2011/04/domaine-neuf.html

2 reviews for 醸し人九平次 件之山田

  1. 4 滿分 5 分

    :

    當初學飲清酒人仕自學不再初哥時, 九平次這瓶件之山田便是進階必飲的酒了, 豐郁的蜜瓜香, 仿如香檳的輕發泡性, 餐前飲一流.

  2. 4 滿分 5 分

    :

    http://sake-katana.blogspot.hk/2016/10/blog-post_25.html

    傳說〈件の山田〉開栓放一段時間會出現花香

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