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真澄 みやさか 山廢生酒純米吟釀

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清酒資料

SAKE NOW 2014 選酒。
《真澄》: 1662年創業,以長野縣靈地「諏訪神社」國寶級神器「真澄真鏡」為名。發明協會7號酵母,又名真澄酵母。年產量佔長野縣過半數,釀製用水採用霧峰山谷伏流水。

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