「酒藩」，由香港四位清酒愛好者，戲稱四大藩主在五年前發起的組織，本網站記錄了組織籌辦歷回 屠酒會 之選酒，供新舊飲者參考和評論，部份日本清酒香港有代理商，部份則只是日本才有機會找尋到的地酒，未入選的清酒，大多數是我們尚未曾有緣邂逅，亦有可能乃不堪回首。我們網站不賣酒，理念是只選好味的清酒予各路飲者作參考方便選飲。

如何使用酒藩網
當你想選酒時，可以在【搜索銘柄】欄中輸入漢字或日本字，便可搜到此酒資料和評論，但若搜索不到，則此酒尚未曾選上在「屠酒會」品飲和酒藩藩主都私下未曾品嚐，而未有信息。
如你身在在日本，面對酒櫃有購買有選擇困難時，隨了按【地酒欄】取資料外，此時利用【搜索銘柄】欄，便有更佳功效更多資料。因為日本的酒販商店和大百貨公司的清酒部，都是將各縣其喜好清酒，集合放架上和冰箱中一拼陳列發售的。
至於「奧酒藩」，則清酒殿堂尚有堂奧，在日本見到，切莫走寶！

脷酒最真
日本銘柄多於二千，我們亦只是盡綿力來介紹美味的清酒，尚有不少滄海遺珠，而一切浮名和宣傳皆幻！大家最後都要相信自己的脷酒感受是最真的。